衛(wèi)健委《新冠肺炎防治膳食指導(dǎo)》主張適當(dāng)增加茶油的攝入

發(fā)表時(shí)間：2024-02-19 15:49

近來(lái)，隨著疫情防控政策的調(diào)整，「陽沒陽」、「如何防止陽」，迅速成為大家最關(guān)注的日常話(huà)題。我們的建議是別過(guò)度畏懼，也別掉以輕心，同時(shí)加強(qiáng)飲食健康。

2020年2月13日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)曾發(fā)布一篇《新冠肺炎防治膳食指導(dǎo)》（可點(diǎn)擊閱讀原文），在針對(duì)「輕症和康復期的患者應(yīng)如何安排一日三餐」時(shí)，明確講到，「適當(dāng)增加富含單不飽和脂肪酸等茶油、橄欖油、菜籽油的攝入，這些都對(duì)炎症康復有好處」。

至於單不飽和脂肪酸，國(guó)家林業(yè)局油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、國(guó)家林業(yè)局場(chǎng)圃總站、國(guó)家林業(yè)局科技司、國(guó)家油茶科學(xué)中心聯(lián)手主編的《茶油營(yíng)養(yǎng)與健康》提及，油酸屬於單不飽和脂肪酸。大量醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，食用以單不飽和脂肪酸為主的油類(lèi)，可以降低體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇（一種「壞」膽固醇）的含量，同時(shí)又能維持甚至增加高密度脂蛋白膽固醇（一種「好」膽固醇）的含量。茶油中油酸的含量一般在74%～87%，基本穩(wěn)定在80%左右，在目前各類(lèi)主要食用油脂中是最高的。所以說(shuō)，食用茶油有利於血脂中膽固醇下降，可減少膽固醇在血管壁上沉積，從而可以防止血管硬化，血壓增高。根據(jù)國(guó)外流行病學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食中的單不飽和脂肪酸與冠心病的死亡率之間呈現(xiàn)明顯的負(fù)關(guān)係。醫(yī)學(xué)工作者據(jù)此認(rèn)為，某些地區(qū)人群較低的冠心病死亡率與日常食用富含單不飽和脂肪酸油脂有關(guān)，如食用橄欖油、茶油等油脂。因此，茶油是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》中大力推廣(guǎng)的食用植物油。

同時(shí)，茶油富含保健活性成分，具有降血脂、緩解動(dòng)脈粥樣硬化、抗胃潰瘍、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心肝、抗炎等功效。正如衛(wèi)健委所言：「老年人免疫功能減弱，慢病、共病等基礎(chǔ)性疾病的患病率高，是傳染病的易感人群和高危易發(fā)人群。增加營(yíng)養(yǎng)，食養(yǎng)食補是保證老年人健康、增強(qiáng)免疫力、減少感染風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)康復的基礎(chǔ)。」日常使用茶油，確實(shí)是一個(gè)不錯的選擇。

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