秋露白，稻花黃，處處山頭摘果忙。
到了每年的10月底、11月初，漫山遍野的油茶果便顯得沉甸甸的。徐珂《清稗類(lèi)鈔》曾簡(jiǎn)單地對(duì)茶果進(jìn)行了描述：「樹長(zhǎng)數(shù)尺，十年結(jié)實(shí)。其實(shí)類(lèi)棉花，實(shí)外有苞，冬季收摘堆積，乾久則其苞自裂，或俟乾後敲開(kāi)亦可。中有小核甚多，可以榨油，即茶油也。」
細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)，油茶果根據(jù)成熟的節(jié)氣，其實(shí)是有寒露籽和霜降籽之分的。寒露籽在寒露節(jié)後採摘，霜降籽則在霜降節(jié)後採摘。果子的成熟主要體現(xiàn)在油脂含量達(dá)到最高值，而油脂的形成是有一定的規(guī)律的：前期形成糖（6-8月），後期轉(zhuǎn)化為油脂（9-10月），氣溫高、晝夜溫差大有利油脂轉(zhuǎn)化，尤其是夜間的低溫條件，有利於不飽和脂肪酸的積累與形成。油茶採摘過(guò)早，則含油率低；太遲採摘，則使油酸水解、酸敗、酸值增高，品質(zhì)下降。
早在10月上旬時(shí)，油茶林的基地人員就反饋，今年的果子的茸毛開(kāi)始自然脫落，變得光滑明亮起來(lái)，並出現(xiàn)10%的裂口現(xiàn)象。這一切，都意味著油茶果真正成熟了。
目光所及皆山嶺，有山之處皆油茶
關(guān)於豐收的眺望
傍晚時(shí)分一抹紅
湘天華的油茶林涉及到四個(gè)縣市、十二個(gè)鄉(xiāng)鎮、八十多個(gè)村組，種植基地分散、採摘面積過(guò)大，這是公司每年都要面對(duì)的嚴(yán)峻問(wèn)題。為了打好這一場(chǎng)持久戰，湘天華在董事長(zhǎng)張文新的帶領(lǐng)下，從九月起就開(kāi)始準(zhǔn)備。通過(guò)與當(dāng)地縣委、縣政府，鄉(xiāng)鎮相關(guān)部門(mén)、公安局、派出所和村支兩(liǎng)委對(duì)接，甚至深入村組面對(duì)面與村民進(jìn)行溝通和交流，順利建立並落實(shí)了各個(gè)片區(qū)的聯(lián)防宣傳與巡邏防守體系，並制定了詳細(xì)、全面的採收方案。
採摘不是請客吃飯，不是做文章，不是繪畫繡花，不能那樣雅致，那樣從容不迫文質(zhì)彬彬，那樣溫良恭讓，而是一場(chǎng)燃燒體力和腦力的戰鬥。既要防止偷搶和採摘不乾淨，又要注意一定的時(shí)節(jié)性。所以每年的這個(gè)時(shí)候，長(zhǎng)沙總部及各基地人員都會(huì)傾巢而出。
布署之後，10月19日，桂陽西灣、龍口率先開(kāi)採；20日，安仁靈官相斷而動(dòng)；其後，攸縣漣灘、黃公、新市、裡旺、河西、新華、新龍、淥田，耒陽小水、大市、哲橋等片區(qū)亦相繼投入到轟轟烈烈的採摘序列中來(lái)。
報(bào)名、登記、著裝
向林地進(jìn)發(fā)
可以翻山越嶺的爬山虎
採摘過(guò)程中，需要注意一些什麼細(xì)節(jié)呢？
一是人員管理。許多地方有「偷秋」的陋習(xí)，即偷收別人家的秋熟莊稼，因此做好「護(hù)秋」的管理工作十分重要。而所謂的管理，其實(shí)是人員的安排。在這次採摘行動(dòng)中，特意劃(huà)分了八個(gè)責(zé)任區(qū)，各有片區(qū)經(jīng)理一人、責(zé)任人一人和協(xié)助人員一至二人；另有巡查組三人，負(fù)責(zé)所有責(zé)任區(qū)的巡查稽核；加工組三人，負(fù)責(zé)茶果的入庫(kù)加工；運(yùn)輸(shū)組兩(liǎng)人，負(fù)責(zé)各責(zé)任區(qū)的車(chē)輛調(diào)配（由大貨車(chē)將油茶果從責(zé)任區(qū)運(yùn)回倉(cāng)庫(kù)，交由加工組處理）；機(jī)動(dòng)組一人，由董事長(zhǎng)親自掛帥，隨機(jī)抽查並靈活處理各地的突發(fā)情況。而具體到責(zé)任區(qū)，則由片區(qū)經(jīng)理和責(zé)任人統(tǒng)籌全局，靈活的調(diào)配採摘（聘請本地村民，中老年婦女居多）、扛包（採摘人摘滿(mǎn)一桶後，倒入袋子，袋滿(mǎn)後即扛到爬山虎可以到達(dá)的路上）、複查（跟在採摘人員後，檢拾沒有採乾淨的果子）、運(yùn)輸(shū)（由「爬山虎」將油茶果從採摘現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)到指定位置，有司機(jī)一名，隨車(chē)兩(liǎng)人負(fù)責(zé)茶果安全及卸載）、點(diǎn)數(shù)（在指定位置清點(diǎn)「爬山虎」運(yùn)回及大貨車(chē)運(yùn)走的茶果袋數(shù)）、巡山（巡邏該責(zé)任區(qū)，防止有人偷搶）等人員。在層層布局、安排合理之後，各責(zé)任區(qū)自然有條不紊。縱然出現(xiàn)一些突出狀況，也能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)。
等候組長(zhǎng)安排
裝袋及扛包師傅
擺放在路邊的果袋
二是防止漏採。正常的採摘中，一個(gè)責(zé)任區(qū)可能存在小部分區(qū)域沒採到、一小部分區(qū)域存在油茶樹幾棵幾棵的沒採到、一棵樹上可能存在幾顆十幾顆甚至更多的油茶果沒採到。以一棵油茶樹為例，樹梢、樹底、枝葉茂密處及靠近下坡一面的果子往往不容易被發(fā)現(xiàn)；而幾棵幾棵甚至一小部分區(qū)域沒採到的，則是在人員安排方面出現(xiàn)問(wèn)題。通常而言，油茶林沿著山底一梯一梯地種上去，採茶果則沿著山頂一梯一梯的採下來(lái)，每一梯安排兩(liǎng)個(gè)採摘人員，一內(nèi)一外依次採摘，這樣不會(huì)整棵整棵、一個(gè)區(qū)域一個(gè)區(qū)域的落下。當(dāng)然，這裡面還存在異常的採摘現(xiàn)象，即採摘人員惡意的留下果子、若干棵樹甚至一個(gè)區(qū)域不採，這時(shí)巡山和複查人員就派上了用場(chǎng)，既可隨時(shí)糾正這種現(xiàn)象，也可自己負(fù)責(zé)採摘完畢。
巡邏油茶林
嚴(yán)防死守
抓獲偷盜人員
三是打擊偷搶。由於早期初步形成了聯(lián)防宣傳與巡邏防守體系，如公司在各片區(qū)的出入口懸掛「收果期間非工作人員禁止進(jìn)入林地」的牌子，攸縣公安局則於9月23日在各片區(qū)的周邊村組大量張貼了《關(guān)於維護(hù)「湘天華」油茶果採摘秩序的通告》以及其他宣傳橫幅等資料，今年的採摘秩序較之往年大有改觀(guān)，偷盜、哄搶、截流等現(xiàn)象大幅減少。但仍有部分村民明知故犯，屢禁不止，各地均給予了嚴(yán)厲的打擊。如17日，攸縣皇圖嶺兩(liǎng)人偷盜被行政拘留5日；18日，桂陽西灣一人偷盜被行政拘留5日；19日，桂陽龍口一人偷盜被逮捕錄口供，並寫(xiě)檢討書(shū)認(rèn)錯道歉；20日，安仁靈官一人偷盜並妨礙公務(wù)被行拘15日；23日，攸縣新龍發(fā)生村民堵路阻礙採摘的行為，隨後攸縣派出特警40人分駐新龍、新華兩(liǎng)地；26日哲橋三人偷盜被行拘五日，次日又帶離三人並罰款；……公司亦派出骨幹人員嚴(yán)防死守，勸退、阻止了大批檢拾人員並沒收了一部分果子。
株洲電視臺(tái)對(duì)裡旺進(jìn)行報(bào)導(dǎo)採訪(fǎng)
公安親自上陣幫忙
政府青年幹部組成志願服務(wù)隊(duì)協(xié)助採摘
運(yùn)輸(shū)組
加工組
撿拾人員
小編是作為宣傳組人員隨著董事長(zhǎng)張文新進(jìn)駐安仁靈官、攸縣淥田兩(liǎng)地的，雖然進(jìn)公司已經(jīng)三年，但這些油茶林基地卻是第一次光臨。安仁靈官基地以山高路陡見(jiàn)稱(chēng)，從下而上得花大半個(gè)小時(shí)，既有站在高處的心曠神怡，也有豐收的洋洋喜悅，當(dāng)然更有採摘的疲倦勞累。古人嘗言：「不登高山，不知天之高也；不臨深淵，不知地之厚也。」而不入油茶林，就無(wú)法體會(huì)到湘天華人對(duì)國(guó)民健康的強(qiáng)烈使命感。站在基地山頂，親自看著眼前連綿起伏的山峰、高低錯落的油茶、大小不一的果子，心底油然升起讚美公司不斷嘗試、不斷探索、不斷攀登的精神，也對(duì)公司「促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)、增益國(guó)人健康」的企業(yè)理念充滿(mǎn)了信心。
從19日到現(xiàn)在，已經(jīng)過(guò)去十日，採摘尚未結(jié)束，大家仍需努力。
我們採的是油茶果，榨的是純茶油，奉獻(xiàn)給社會(huì)的卻是一份妥妥的健康。
我們雖然勞累，但我們感到欣慰。