近年來(lái)，隨著我國(guó)居民油脂攝入量在飲食中所佔的能量比例的提高，人類(lèi)疾病種類(lèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化，心腦血管疾病、惡性腫瘤已佔據(jù)城市人口死亡疾病的前兩(liǎng)位。人類(lèi)疾病種類(lèi)結(jié)構(gòu)的變化，與人們的生活習(xí)慣有很大的關(guān)係，同時(shí)也與人們攝入的食用油脂的質(zhì)量安全密切相關(guān)。在高血壓越來(lái)越趨向於低齡化的今天，我們更需要改變生活方式，選擇適合自己的食用油。

茶油具有降低血脂、改善血液循環(huán)、預防心腦血管疾病的作用，還有抗氧化、抗炎、護(hù)肝、調(diào)節(jié)免疫等功效，是一種值得推薦的對(duì)人體健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油，高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂患者適合長(zhǎng)期食用，因此在茶油主產(chǎn)區(qū)被譽(yù)為益壽油、長(zhǎng)壽油；而且，它可溫補氣血，促進(jìn)產(chǎn)後內(nèi)分泌機(jī)能恢復，防止產(chǎn)後盤(pán)骨酸痛，而產(chǎn)後食用山茶油有助於增加母乳，對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益，故在臺(tái)灣等地區(qū)受到坐月子的孕婦的青睞，一直被稱(chēng)為月子油；至於潤(rùn)膚美顏，更是早已有之，如唐末宋初的筆記《清異錄》就記載了。

其實(shí)，古人早就發(fā)現(xiàn)了茶油具有藥食兼備的功能。因此，許多中成藥、膏丸和化妝品都選擇用茶油加工，一些油性針劑和魚肝油也用它作為稀釋劑。早在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中說(shuō)茶油性偏涼，有涼血止血之功效，清熱解毒，主治肝血虧損、驅蟲(chóng)、益腸胃、明目及喘急咳嗽等。《農(nóng)息居飲食譜》也記載它具有潤(rùn)燥、清熱、息風(fēng)和利頭目的功效。明朝的徐光啟則在《農(nóng)政全書(shū)》中對(duì)其治療痔瘡、腿溼熱的功效做了描述。清代趙學(xué)敏著的《本草綱目拾遺》中有潤(rùn)腸、清胃、解毒、殺菌的描述。《中國(guó)藥典》（1995年版）中也說(shuō)它能夠淸胃潤(rùn)腸，可治痧氣腹痛、急性蟲(chóng)阻塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘等。

中藥常常常用來(lái)調(diào)製各種藥膏、藥丸，民間則用來(lái)浸泡蜈蚣、螃蟹塗治瘡傷。新中國(guó)成立後，上海市第九製藥廠(chǎng)曾於1969年以來(lái)用茶油製造注射用油性針劑的藥品達(dá)17種：次水楊酸鉍、乙烯雌酚、二基甲醇、苯甲酸雌二醇、戊醇雌二醇、丙酸二酚己烷、黃體酮、複方黃體酮、苯乙酸睪丸素、醋酸維生素E、三合激素、維生素A及維生素D等。上海市第三製藥廠(chǎng)1971年起用精煉荼油代替進(jìn)口芝麻油製造油劑普魯卡因及青黴素G注射液。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年約需400噸精煉茶油製造各種注射用油劑。浙江省海門(mén)縣水產(chǎn)綜合廠(chǎng)用精煉後的茶油作為魚肝油製品的稀釋劑。